By Kars’ta kazlar kuluçkaya yattı. Akyaka’da ise yılın birinci kaz yavruları çıktı. Kentte ilkbaharın gelmesiyle birlikte kazların kuluçka periyodu başladı ve dönemin birinci “bilik” ismi verilen kaz yavruları baharla birlikte dünyaya gözlerini açtı.
Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan ve bölge iktisadına değerli katkı sağlayan Kars kazlarının “bilik” olarak isimlendirilen yavruları, besiciler tarafından ihtimamla yetiştiriliyor. Yavru kazlar, yaklaşık 28-31 günlük kuluçka mühletinin akabinde dünyaya geliyor ve birinci etapta meskenlerde bakıldıktan sonra meralara salınıyor.
Kars’ın Akyaka ilçesine bağlı Şahnalar köyünde kazlarını kuluçkaya yatıran Yener Özdemir, “Bizim yörede kazlar yumurtladığı vakit alırız, bir yünün içerisine, sıcak bir bölgeye yumurtayı dikine değil, yatay bir biçimde yumurtaları toplarız. Yumurtaları kazlar kuluçkaya yattığı vakit altına koyarız. Ortalama yavrular 1 ay içerisinde çıkıyor” dedi.
Kazların yumurtalarını titizlikle denetim ettiklerini tabir eden Yener Özdemir, “Kazlar kuluçkaya yattığı vakit birinci 10 gün içerisinde yumurtayı güneş ve lamba ışığına karşı fiyatlar, içeride damarlar yahut gözler oluşur. Bunlar oluştuğunda içerisinde civciv olduğu anlaşılıyor. O damarcıklar olmazsa o yumurta boş, onları kazın altından almak lazım öbür yumurtaları rahat bir biçimde çevirsin” diye konuştu.
Akyaka’da kazlar kuluçkaya yatarken, dönemin birinci bilikleri hayata merhaba dedi. Birinci kaz biliklerine vatandaşlar gözü üzere bakmaya başladı. Birinci günlerinde annelerin yanının meskenlerde bakılan bilikler biraz büyüdükten sonra anneleriyle birlikte dışarı çıkarılıyor. Yavrular sağlıklı büyümeleri için anaç kazlarla birlikte meralarda otlatıyor. Bu metot kazların doğal ortamlarında gelişmesini sağlıyor.
Kars’ta değerli bir yere sahip kazlar, çok sayıda köyde vatandaşlar tarafından besleniyor. Kazlar Kasım ve Aralık aylarından kar yedikten sonra kesiliyor. – KARS
