By
EDİRNE’nin meşhur lezzeti tava ciğerin yanında sunulan Karaağaç acı biberi üreticisi Tunahan Ule, maliyetleri azaltmak için fidesini kendisi yetiştirmeye başladı. Ule, “Seralarda 500 bin adet ciğer biberi fidesi var. Bunları dışarıda yaptırmaya kalksaydık bu sene yalnızca fidelerin 3 milyon lira üzere bir maliyeti olacaktı” dedi.
Edirne’de üreticiler, kentin gastronomi turizminin vazgeçilmezi tava ciğerin yanında sunulan meşhur Karaağaç acı biberi için mayıs ayında tarlaya girerek dikim yapmaya hazırlanıyor. Üretici Tunahan Ule ise daha evvel kent dışından aldıkları biber fidesinin bu yıl 6 ile 8 lira ortasında satılması üzerine bahçesinde kurduğu serada yetiştirmeye karar verdi. Karaağaç’ta 90 dekar alanda üretim yapan ve yılda 180 ile 200 ton ortasında rekolte elde eden Ule, kendi fidelerini yetiştirerek, maliyeti düşürmeyi amaçladıklarını söyledi.
Sadece 500 bin biber fidesinin 3 milyon liraya denk geldiğini anlatan Tunahan Ule, “Bu sene maliyetlerin çok yükselmesinden ötürü fidelerimizi kendimiz yetiştiriyoruz. Şu an da 1 adet fidenin fiyatı 6 liradan başlıyor, 8 liraya kadar çıkıyor. Biz tarlamıza 500 bin adet fide ekiyoruz. Ardımda gözüken seralarda 500 bin adet ciğer biberi fidesi var. Bunları dışarıda yaptırmaya kalksaydık bu sene yalnızca fidelerin 3 milyon lira üzere bir maliyeti olacaktı. Maliyeti düşürmek için fidelerimizi kendi kurduğumuz seralarda yetiştiriyoruz” diye konuştu.
‘MAYIS AYINDA TOPRAKLA BULUŞACAK’
Ule, mayıs ayının birinci haftası fidelerin toprakla buluşacağını belirterek, “Elimde görmüş olduğunuz fide 1 ayda bu boyuta ulaştı. 6-10 Mayıs ortasında fidelerimiz toprakla buluşacak. Temmuz ayının 15- 16’ında da hasat edeceğiz. Daha sonra tava ciğerin yanında yol arkadaşı olacak” sözlerini kullandı.
