By Barilla Türkiye, bu yıl 5’incisi düzenlenen Besin Bankacılığı Zirvesi’nde besin israfı ve tarımda verimlilik alanlarında yürüttüğü sürdürülebilir uygulamaları aktardı. Temel Gereksinim Derneği (TİDER) tarafından İstanbul Şişli’de gerçekleştirilen dorukta Barilla Besin Satınalma ve Lojistik Kıdemli Müdürü Aytaç Köksal, “Gıda ve Tarım Paha Zincirinde Kayıplar ve İsrafın Önlenmesi” oturumunda konuşmacı olarak yer aldı.
Dünyada üretilen besinin üçte biri israf olurken, besin talebi süratle artıyor. Tarım uygulamalarındaki eksiklikler, iklim değişikliği, tahıl üretiminin sürdürülebilirliğini tehdit etmeye devam ediyor. Temel Gereksinim Derneği (TİDER) tarafından “İsraf ile Uğraşın Kesimi Ol” temasıyla 5’inci sefer düzenlenen Besin Bankacılığı Doruğu’nda besin israfı ve besine adil erişimdeki sıkıntılar ile tahlil teklifleri ele alındı.
Barilla Türkiye’nin de dayanak verdiği aktiflikte, israf ile uğraşın ehemmiyetine dikkat çekildi. Moderatörlüğünü tarım müellifi Mine Ataman’ın üstlendiği “Gıda ve Tarım Kıymet Zincirinde Kayıplar ve İsrafın Önlenmesi” oturumunda konuşan Barilla Besin Satınalma ve Lojistik Kıdemli Müdürü Aytaç Köksal, buğday özelinde sürdürülebilir tarım uygulamalarını iştirakçilerle paylaştı.
Konuşmasında Türkiye’de Barilla’nın 30 yılı aşkın müddettir kontratlı tarım yaptığını belirten Aytaç Köksal, israfın tohumun tarlaya atılmasından evvel başladığına dikkat çekerek, gerçek tarım uygulamalarının her evresinin planlanmasını ve tüm sürecin bilimsel yaklaşımla yürütülmesi gerektiğini vurguladı. Barilla’nın Türkiye’de son 10 yıldır kontratlı tarım uygulamasını sürdürülebilir tarımla birleştirdiğini belirten Köksal; “Hem Trakya’da hem Güneydoğu Anadolu’da bölgedeki üniversiteler, enstitüler, akademisyenler ve ziraat mühendisleriyle iş birliği içindeyiz. Hayata geçirdiğimiz sistem, ziraî verimliliği artırırken kaynak kullanımını da optimize ediyor” dedi.
Bilimsel tarım formüllerinin sağladığı tasarrufa dikkat çeken Aytaç Köksal, “Türkiye’de yıllık 7 milyon hektar buğday ekiliyor ve ortalamada hektara 300 kilo buğday tohumu atılıyor. Bilimsel yollarla bu oranlarda yüzde 15-20 ortasında düzgünleşme sağlanabilir. Bu da 300-400 bin ton buğdaya tekabül ediyor. Bir insanın yıllık 150-160 kilo buğday tükettiğini düşünürsek, 2,5 milyon insanın yıllık buğday muhtaçlığını daha tohum basamağında kaybediyoruz. Bunu bilakis çevirebiliriz” açıklamasını yaptı.
Barilla’nın ziraî üretim siyasetlerinde bölgesel planlamaya ehemmiyet verdiğini vurgulayan Köksal, sürdürülebilir bir tarım ekosistemi için kamunun, özel bölümün ve çiftçi örgütlerinin birlikte hareket etmesi gerektiğine dikkat çekerek şöyle konuştu: “Su kaynaklarımız azalıyor, toprak verimliliği tehdit altında. Çiftçilerimizin yıllık planlamaya gereksinimi var. Bu planlamada toprağı ne vakit dinlendireceğinden ne vakit hangi yollarla hangi mahsulü ekeceğine kadar ayrıntılıca çalışılmalı. Bilimi alana taşımalıyız. Barilla olarak tıpkı tarlada klâsik ve bilimsel yollarla ekim yaptırıyoruz. Klâsik formül daha verimli sonuç verirse ekonomik kaybı bizim karşılayacağımızı taahhüt ediyoruz. Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Şanlıurfa ve Mardin, İç Anadolu Bölgesi’nde Konya, Trakya’da Tekirdağ ve Kırklareli merkezli olarak, ilgili bölgelerin akademik kuruluşlarının iş birliği ve danışmanlığında, küçük çiftçilere yönelik eğitimden maddi takviyeye kadar geniş kapsamlı bir programla makarnalık durum buğdayı üretimi gerçekleştirdik. Oluşturduğumuz bu entegre model sayesinde ziraî verimliliği yüzde 13 oranında artırırken, karbon emisyonunu yüzde 30’a yaklaşan oranlarda azalttık.”
TİDER’in 15. kuruluş yıldönümünün de kutlandığı dorukta, Global Besin Bankacılığı ağının başlattığı “Gıdadan Fazlası” kampanyasının ayrıntıları da paylaşıldı. Tepede, “Gıdanın Sürdürülebilirliği ve Tüketici Alışkanlıkları”, “Dönüşüm Yıldızları”, “Sokak Hayvanları için Projeler” ve “İnsana Yakışır Ekonomik Büyüme ve Yoksulluğa Karşı Önlemler” görüşüldü.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
