By BUYSAD İdaresi, Vilayet Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Acar’a yaptığı ziyarette dalın yapısal sıkıntılarını ve kontrol beklentilerini paylaştı ve besin güvenliği ile işçi eğitimleri için dayanak talep etti.
Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Yönetim Kurulu üyeleri, Bursa Vilayet Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Acar’ı makamında ziyaret etti. Ziyarette, çalışma ruhsatını ‘endüstriyel yemek üretimi’ olarak almadan faaliyet gösteren işletmelerle çaba, endüstriyel yemek kesiminin sıkıntıları, besin güvenliği ve kurumlar arası iş birliği mevzuları ele alındı.
Ruhsatsız üretim yapan işletmelere karşı sıkı kontrol talebi
Ziyarette konuşan BUYSAD Başkanı Şakir Özen, dernek olarak uzun yıllardır endüstriyel yemek dalının gelişimi için çalıştıklarını belirtti. Besin üzere insan sıhhatini direkt etkileyen bir alanda faaliyet gösterdiklerini hatırlatan İhtimam, “Kayıt dışı, çalışma ruhsatını ‘endüstriyel yemek üretimi’ olarak almadan faaliyet gösteren işletmeler yalnızca haksız rekabete yol açmıyor, halk sıhhatini da riske atıyor. Besin güvenliği için kamusal kontrollerin daha sık ve aktif yapılması gerektiğine inanıyoruz. Bu noktada öncelikli olarak biz kurumsal firmaların denetlenmesini talep ediyor, akabinde bölümdeki başka tüm üretim noktalarının da tıpkı titizlikle denetim edilmesini bekliyoruz. Kurumsal işletmeler olarak kamu kurumlarıyla iş birliği içinde çalışmaya ve üzerimize düşeni yapmaya hazırız.” dedi.
BUYSAD olarak kesimin tarım siyasetleriyle daha uyumlu hale gelmesi gerektiğini vurgulayan Lider İtina, “Gıda güvenliğini önceleyen üretim anlayışının teşvik edilmesi ve daldaki standartların yükseltilmesi gerektiğini” tabir etti.
Ziyaretten duyduğu memnuniyeti lisana getiren Bursa Vilayet Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Acar ise BUYSAD’ın dinamik yapısını ve kesimin kent ekonomisindeki rolünü takdir ettiklerini belirtti. Acar, “Gıda güvenliği ve sağlıklı üretim için kamu ve özel sektörün iş birliği kritik değere sahip. BUYSAD üzere sektörel temsilcilerle yürütülecek ortak çalışmalarla hem tüketici sıhhati korunur hem de daldaki kalite artar” dedi.
Gıda kontrollerinin aralıksız sürdüğünü belirten Acar, denetim düzeneklerinin daha da güçlendirilmesi için çalıştıklarını tabir etti. Ayrıyeten, “BTSO Mutfak Akademi ve BUYSAD iş birliğiyle, endüstriyel yemek dalında üretim süreçlerinde misyon alan profesyonellere yönelik mesleksel eğitim ve bilinçlendirme çalışmaları yürüteceklerini” de kelamlarına ekledi. – BURSA
