By Diyarbakır’da 1984 yılında kurulan Hacı Baba Pastaneleri, yıllardır kentin vazgeçilmez lezzet duraklarından biri olarak müşterilerine hizmet veriyor. Klâsik tatları ve kaliteli hizmet anlayışıyla büyük bir hayran kitlesi kazanan marka, artık de franchising modeliyle Türkiye’nin ve dünyanın farklı noktalarında şubeler açmayı hedefliyor.
Hacı Baba Pastaneleri, Diyarbakır’ın otantik lezzetlerini daha geniş kitlelere ulaştırmak hedefiyle franchising vererek büyüme stratejisini hayata geçiriyor. Bilhassa baklava, kadayıf, künefe ve Diyarbakır’a mahsus şekerlemeleri ile tanınan marka, Anadolu’nun güçlü mutfak kültürünü dünyaya taşımayı amaçlıyor. Marka, güçlü tedarik zinciri, standart kalite siyaseti ve esaslı marka kimliğiyle yatırımcılara karlı bir iş modeli sunmayı planlıyor. Türkiye’nin yanı sıra Avrupa da franchising verilmesi hedefleniyor.
Hacıbaba Pastaneleri Yönetim Kurulu Lideri Yılmaz Elaldı, franchising sürecini 4-5 yıldan beri düşündüklerini söz etti. Elaldı, “Lakin yeni başladık bu bir ay evvel daha büyük kitlelere, daha geniş kitlelere yayılmak için Türkiye’deki bütün vilayetlere yayılabilmek için franchisinge başvurduk. Franchisingi şu anda kendi şubelerimiz dahil hepsini franchising’e verip şube sayımızı binlere çıkarmanın hesaplarını yapıyoruz. Franchising şu anda altyapı olarak Türkiye’de hazırız ama dünyaya da yayılma üzere programlarımız var. Bir Dünya ARGE’sinde de kimi programlarımız var ancak öncelikle Türkiye diyoruz” dedi.
Elaldı, kimi koşulların olduğunu ve bu kurallara Hacı Baba Pastanelerinin internet sayfasından ulaşabildiğini, kaidelerin herkese açık bir biçimde şeffaf olduğunu belirtti. – DİYARBAKIR
