By Ordu’da, Avrupa Birliği (AB) takviyesiyle kurulan bal paketleme tesisi bünyesindeki tahlil laboratuvarında yaklaşık 7 yılda 40 binin üzerinde tahlil yapıldı.
Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü Müdürü Şeref Cınbırtoğlu, AA muhabirine, Tarım ve Orman Bakanlığı Ziraî Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü bünyesinde faaliyet gösteren enstitünün Türkiye’de tek olduğunu söyledi.
Yaklaşık 10 milyon avro bütçeli “Arım Balım Peteğim Projesi”nin yürütüldüğü enstitü yerleşkesinde 4 bin 700 metrekarede faaliyet gösteren bal paketleme tesisi ve tahlil laboratuvarının yer aldığını belirten Cınbırtoğlu, laboratuvarda Türk Besin Kodeksi Bal Bildirisi’ne nazaran tahlil yapıldığını tabir etti.
Cınbırtoğlu, AB mevzuatı ile uyumlu halde çalışmaların sürdürüldüğü laboratuvarda, bal, polen, arı sütü ve propolis üzere arı eserlerinin tahlillerinin titizlikle yapıldığını anlattı.
Analizlerde balda tağşiş ve taklidin önüne geçilmesi için prolin, diastaz, elektriksel iletkenlik, şeker, Hidroksimetil Furfural ve nem üzere birçok parametreye bakıldığına işaret eden Cınbırtoğlu, “Analizlere nazaran uygunluğu tespit edilen bal, vatandaşların tüketimine sunulmak üzere paketleme kısmına verilmektedir. Burada paketlenen bal ise ülkemizin farklı vilayetleri ve başta Avrupa ülkeleri olmak üzere çeşitli ülkelere gönderilmektedir.” dedi.
Cınbırtoğlu, tesise Türkiye’nin birçok bölgesinden bal numunesi getirildiğini belirterek, şu değerlendirmede bulundu:
“Türkiye’de 8-10 ay ortasında bal üretimi yapılıyor. Hasebiyle arıcılarımız, ürettikleri balların tahlili için tesisimize başvuruyor. Bizler de bu ballara tahlil yaparak katma bedel kazandırıp tüketicilerimizin hizmetine sunuyoruz. Tesis, AB tarafından da izlenmektedir. Vakit zaman burada tahlili yapılan ballar, yurt dışındaki laboratuvara gönderilmektedir. Bu formda balların eşit bedellerine bakılmaktadır. Tahliller hassas formda yapılıp, daha sonra ballar tüketicilerimizin sofrasına inançlı biçimde ulaştırılmaktadır.”
Bazı numunelerin parametrelerinde üreticilerden kaynaklı küçük problemlerle karşılaşılabildiğine dikkati çeken Cınbırtoğlu, meselelerin üreticilere aktarılarak olumlu tarafta üretim yapmalarının sağlandığını söyledi.
Cınbırtoğlu, tesiste 2018’den itibaren tahlil yapıldığını lisana getirerek, şunları kaydetti:
“Yıllık ortalama 600-700 numune bize ulaşmaktadır. Her bir numunenin ise 10 ile 15 ortasında parametresine bakılmaktadır. Yıllık 5 bin ve üzerinde tahlil yaptığımızı söyleyebiliriz. Bu yılın birinci 4 ayı prestijiyle 40 bin sayısını geçtik. 2025 yılı sonu prestijiyle yapılan tahlil sayısını 50 bin olarak tamamlamak üzere amacımız var.”
Üretici tesisten memnun
Bal ihracatı da yapan üretici Adem Birdal, Türkiye’nin farklı noktalarından topladıkları balı Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü bünyesinde faaliyet gösteren tahlil laboratuvarına getirdiğini belirtti.
Balın Ticaret Bakanlığına bağlı eser denetmenlerinin nezaretinde tahlil edildiğini vurgulayan Birdal, “Analizden geçen bütün ballar daha sonra mühürlenip ihracata hazır hale getiriliyor.” dedi.
Birdal, akredite laboratuvarda tahlillerin yapılmasının değerli olduğunu tabir ederek, “Burada ballarımızı tahlile sokup süratli bir halde sonuç alabiliyoruz. Bu tüm üreticilerimiz ve dal ismine çok büyük bir avantaj.” diye konuştu.
